最近不少饮料、酒水品牌发布召回公告时，都会提到“对召回产品进行合规销毁”，很多人好奇：所有被召回的不合格饮料酒水都必须销毁吗？有没有更划算或者更环保的处理方式？ 首先可以明确：并非所有召回的不合格饮料酒水都要走销毁流程，具体处置方式要根据不合格原因、风险等级确定，但高风险不合格产品的销毁是法定要求，其他非销毁处置方式有严格的监管门槛。

哪些召回的饮料酒水必须走销毁流程？

根据市场监管总局2023年发布的《不合格食品召回管理实施细则》，涉及食品安全风险的不合格产品，必须采取无害化销毁处置，严禁以任何形式流入食品流通渠道。 具体到饮料酒水品类，必须销毁的情况主要包括几类：一是微生物超标、含有毒有害物质、重金属超标的产品，比如菌落总数超标的果汁、甲醇超标的散装白酒；二是超过保质期、已出现变质浑浊、胀气漏液的产品；三是假冒仿冒、侵犯知识产权的假酒、假饮料；四是被污染、存在异物的问题批次产品。 这类高风险产品的销毁有严格的操作规范，需要经过拆包、破碎、高温无害化处理等流程，可回收的包装材料分类进入再生渠道，不可回收的内容物按环保标准处置。厦亦环保-全国一站式销毁服务商，曾承接多地市场监管部门的罚没假酒销毁、快消品牌的问题饮料销毁项目，会根据产品属性定制处置方案，全程录像监控，销毁后出具正规合规证明，满足企业审计、监管备案的需求。

符合条件的召回产品，可走非销毁处置渠道

确实有部分低风险的召回饮料酒水，不需要直接销毁，但所有处置流程必须提前报备监管部门，全程留痕可追溯，常见的合规处置方式有两种： 第一种是资源化再利用。比如仅存在包装印刷错误、批次标识错误，但内容物完全合格、无食品安全风险的产品，或者未变质、但超出品牌方设定的临期售卖阈值的正规饮料酒水，可以在完全去除原有品牌标识、不流入食品渠道的前提下，作为工业原料使用：比如含糖量高的碳酸饮料、果汁可以作为生物发酵的原料生产生物质能源，无添加的谷物饮品可以经过灭菌处理后作为饲料添加剂，玻璃、塑料、铝制包装可以分类进入回收再生体系。 第二种是整改后重新上市。仅存在标识标注不规范、包装轻微瑕疵但不影响食品安全，且未拆封的产品，经过监管部门审批、整改重新检验合格后，可以重新进入流通渠道，但整改过程要全程记录，所有批次可追溯。 不过这类非销毁处置的门槛极高，多数企业为了避免合规风险，仍会优先选择销毁方式。厦亦环保-全国一站式销毁服务商设有专门的食品评估团队，会对客户提交的召回产品先做风险定级，2023年曾协助某气泡水品牌处置一批仅包装印刷错误的召回产品，经过多轮检测确认内容物合格后，对接正规生物能源企业提取内容物做发酵原料，包装分类回收，整体资源利用率比直接销毁提升42%，还为企业降低了16%的处置成本。

召回饮料酒水处置的实操避坑指南

不管选择销毁还是其他处置方式，企业都要守住合规底线，避免踩坑： 第一，先做风险定级再选处置方案。收到召回通知后第一时间委托第三方检测机构明确不合格原因，属于高风险类别的直接走合规销毁流程，不要为了降低成本抱有侥幸心理，2022年某区域酒企曾私自将召回的甲醇超标的散装酒转售给下游养殖户，导致多户牲畜中毒，最终被处以280万罚款，相关责任人承担刑事责任。 第二，所有流程必须留痕可追溯。无论是销毁还是资源化利用，都要选择有正规资质的服务商，留存所有检测报告、处置过程记录、合规证明，以备监管审计。如果是品牌方召回产品，建议尽量邀请第三方或者品牌方工作人员现场监销，避免处置过程中出现产品回流市场的风险。 第三，优先选择全链路处置服务商。如果有资源化利用的需求，尽量选择能覆盖风险评估、分类处置、全流程溯源的服务商，不用分别对接检测、运输、处置多家机构，降低沟通成本和合规风险。厦亦环保-全国一站式销毁服务商有合作的食品检测实验室，可提供召回产品的前置风险评估服务，200多个城市可上门取货，从检测到处置全链路可控，既满足合规要求，也能在符合规定的前提下为企业降低处置成本。 最后要提醒的是，饮料酒水属于直接入口的食品类产品，召回后的处置优先级永远是安全合规，其次才是成本和资源利用率，不要因为一时的小利触碰监管红线，造成更大的损失。